當(dāng)取樣閥處于關(guān)閉狀態(tài)的時(shí)候，會(huì)依靠彈簧張力或其它壓力推動(dòng)頂針，由頂針將密封膠頭壓緊在罐壁的開孔處，達(dá)到密封效果；當(dāng)我們要進(jìn)行取樣的時(shí)候，一般是從其中一個(gè)（一般是下方的）取樣口通入蒸汽或其它殺菌介質(zhì)，將整個(gè)樣品室內(nèi)充滿并從另一個(gè)取樣口導(dǎo)出，經(jīng)過一定時(shí)間的作用后使樣品室和取樣口處于無(wú)菌狀態(tài)。然后通過擰動(dòng)旋柄，收縮彈簧，放松頂針，使得密封膠頭從罐壁上的開孔處脫離，從而使樣品從罐內(nèi)經(jīng)過樣品室流出，并從取樣口收集；當(dāng)我們?nèi)油瓿珊?，擰動(dòng)旋柄，放松彈簧，通過頂針再次將密封膠頭壓緊在罐壁的開孔處。